农村绿化环境非常好，自然山水孕育着很多奇珍异草，说到农村离不开一个“野”字，如特色的野味、野草、野菜等，种类繁多，作用强大。对于药补食材最出名的应该是人参了，而在农村也有那么一种野菜，被称为“土人参”，其根茎叶都是宝贝，它既是蔬菜也是补药，下面就一起来认识这种药用价值极强的田间野菜。

土人参概述

其实农村这种常见的野菜叫做栌兰，它还有煮饭花、假人参、参草、土高丽参、土洋参、福参等叫法。其叶片肥厚，开紫红色的小花，鲜艳无比。土人参名字的由来主要是因为它的根，长得酷似人参，且又可当药材使用，由此得名“土人参”“假人参”。它营养丰富，口感独特，药蔬兼用，是近年来新兴起的绿色健康叶菜类蔬菜。

土人参有什么功效作用?

1、辅助治疗贫血

土人参的嫩叶部分含有人参皂甙、氨基酸及多种维生素，经常食用对贫血、神经衰弱、性功能失调及消化系统癌症均有一定的辅助治疗作用。

2、治脾虚无力

土人参的根部可以治疗脾虚无力，其晒干后炖着吃能治疗营养不良综合征，搭配其它的药材使用还能调节妇女月经不调。农村的人们一般喜欢将土人参来蒸鸡蛋吃，特别是蒸给正在长身体的小孩子吃，非常有营养。

3、治感冒咳嗽

土人参具有一种中药的性质，是一种对人体非常有帮助的保健品。很多的农村人，在感冒咳嗽、或有头晕、贫血现象的时候，都会用它来煲鸡汤喝。

4、治疔疮等疾病

土人参新鲜的叶子还可以外敷治疗疔疮等疾病。据说在南美洲，人们会将茎叶捣碎外敷，可祛瘀消肿。或煎液来治红眼病，内服减轻精神受挫者的病情。

民间偏方：用土人参的根与鸡肉或猪脚煲服，可以治病后虚弱、小儿遗尿、缺乳。用根水煎服可治肺虚咳嗽、脾胃虚弱、子宫脱垂、肺虚肺咳嗽、月经不调。

注意：土人参农村里有很多，但千万要和商陆区分开来，商陆是有毒的。以前听说有人把商陆当土人参吃，生吃了蚕豆大一点，半小时不到肚子就开始疼了，赶紧上了厕所后才慢慢缓解。

野生土人参多少钱一斤?可以人工种植吗?

野生土人参目前市场价差不多要30-40元一斤左右，值钱的一般都是生长时间为5年以上的，如果是在普通地里的可以说不值钱，除非是在山上野生状态自然生长且年头长的，价钱就高一点。总之，目前市场上关于土人参的价格为20元/斤，由此可见，它算是一种比较贵的养生菜了。

栌兰人工种植栽培技术：

1、选地

栌兰喜欢温暖、湿润的生活环境，因此选择大气、水质、土壤条件均要满足无公害蔬菜地块种植环境标准。大棚种植栌兰时间为3月中旬定植，4月底-12月初上市。露地栽培为4月20日-8月份均可定植，6月初-11月初上市。

2、定值

栌兰对土壤适应性很强，但为生产优质高产的细嫩茎叶，应选择通透性好的沙质壤土定植。定植前精耕细作，施用腐熟有机肥或叶菜类专用有机无机复合肥。定值过后，需要浇足定根水，一般隔3-5天浇一次。若是用穴盘育苗，定值后没有缓苗期，只需浇一遍定根水即可。

3、管理

栌兰喜土壤湿润，一般晴天3-5d浇1次水，保护地栽培原则上是见干才浇水。土人参不耐涝，多雨季节应注意排水。每次采收嫩茎叶后，进行一次根外追肥。

4、病虫害

栌兰病虫极少，但也要注意根腐病和茎腐病等病害，偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施，同时每隔15-20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液，进行预防。一旦发病，每隔3-5天喷一次上述药剂，连续喷施3-4次，并及时清除病株，待病情稳定后，再补种新苗。

以上就是关于土人参的介绍了，相信生活在农村的人一眼就能辨认出这种野菜。因为栌兰开花的时候特别的漂亮，经常被人挖回去当盆栽，由此可见它的作用还真的不少，可观赏可食用，难怪深受人们喜欢。要是在自家田间或是屋前屋后看到它，可别当杂草拔除，摘回来做姜丝蒜茸人参菜、人参菜排骨汤、凉拌人参菜根、人参菜根炖鸡汤等，味道都非常的不错!