家在农村的朋友应该都有过小时候挖野草野菜的经历，因为小时候农村条件不像现在这么好，小时候小编就跟着家里的长辈去山上挖野菜，在挖菜的时候，经常见到一种野草，果实在地下，长得很像蜈蚣，又像百足虫，所以，我们当地经常有些人会叫这种草叫蜈蚣草。其实农村这种野菜就是石黄皮！

石黄皮这个名字却不是来源于其长相了，石黄皮其实主要指的是蜈蚣草的根部，因为由于它的外表有一层黄色表皮的与黄皮有点相似，又喜生长在林下石隙中，故取名石黄皮，可能很多朋友都见过只是不知道是它叫什么名字。

石黄皮外表是黄色的，拔起来的时候看，特别像是小土豆，但是北方的人基本上都忽略了石黄皮的存在，南方人有时会挖出石黄皮，自己在家里做着吃，很多广东妇女都会采回家给孩子食用。

石黄皮尽量不要生吃，最好的还是煮着吃才不会中毒。煮熟了的石黄皮味道和土豆有点像，不过它吃起来更香甜，还更面，口感比土豆要好很多。石黄皮还可以和多种粥一块煮汤吃，味道堪称一绝。

石黄皮不仅好吃营养，还可以治疗小孩感冒咳嗽，有止咳化痰的功效。医学院也有用来治疗肺结核引起的咳血。石黄皮采摘回家后清洗干净，煮水喝也可以，加点白糖或者红糖，口味会好很多。

目前石黄皮价格虽然不贵，但是市场需求却在逐渐增加，对石黄皮感兴趣的朋友可以多多关注石黄皮的市场发展。