以前农村生活条件差，不少人都上山采野菜吃，这其中一定少不了马齿苋，特别是夏天吃点马齿苋可以清热解毒，消炎消暑。据了解，马齿苋还有抗癌抗衰老、降低血糖、防治心脏病、治疗皮肤病等功效，所以常被人称为“救命菜”、“长寿菜”。随着马齿苋的“保健功效”不断被挖掘，人工种植马齿苋也迎来新商机，据说有人种植马齿苋每亩收益过万。
马齿苋功效
马齿苋这种野菜历史悠久，在历代的本草书中都对其有所记载：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”可见其保健价值之高。
除了清热解毒等功效外，马齿苋的保肝功效也是被美国人研究证实的。据了解，马齿苋的欧米茄3脂肪酸在所有植物中含量最高，而欧米茄3脂肪酸是人体非常重要的脂肪酸，可降低胆固醇从而防治心血管疾病，据说马齿苋的欧米茄3脂肪酸足以和海鱼相媲美。
不少人对马齿苋的印象还停留在农村的常见野菜，其实随着近几年人们对“保健功效”的重视，农村路边的马齿苋并不常见。
据了解，目前市场上面新鲜的马齿苋收购价钱是2元/斤，市场上面的批发价钱更是高达5-10元/斤。价格仅供大家参考，因地区不同，价格有所差异。
马齿苋种植效益
目前人工种植马齿苋不在少数，小编曾和以为马齿苋种植聊天了解到，马齿苋生命力强，一般不会有虫害，施肥主要是施农家肥，新鲜的马齿苋亩产量能到达7000斤，每亩收益可过万！随着现在市场上对马齿苋的需求不断增加，未来马齿苋的种植收益很可能迎来新高度。
马齿苋食用方法
常见马齿苋食用方法有：凉拌、煮粥、包饺子、做饼、炒肉等。
网友热评
@空竹客：秘方！菜水煮后，用来洗澡治痱子，嘻嘻，不信你试试！
@ZYXKT：马齿苋是餐桌上的“长寿菜”！
@用户6597130838：超爱吃妈妈做的马齿苋小饼，营养健康还美味。
@大K_KK：原来，马齿苋也能卖钱。
马齿苋种植方法
1.繁殖：马齿苋可采用种子繁殖或扦插繁殖，通常播种或扦插后半个月左右就可以移入大田栽培。
2.定植：按照1.2米宽开厢，按株行距12厘米×20厘米定植，栽后浇透定根水。
3.施肥：定植时可每亩施入1500公斤充分腐熟的人粪，每天傍晚可浇水一次，移栽时按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收1-2次追一次稀薄入畜粪水。
4.采收：马齿苋商品菜采收标准为开花前10-15厘米长的嫩枝，采收一次后隔15-20天又可采收。
以上就是惠农网小编整理的关于农村“救命菜”马齿苋的全部讲解，虽然马齿苋功效多多但是受寒、孕妇及吃中药的这几类朋友要避免食用马齿苋，且由于马齿苋性寒凉滑利，第一次食用马齿苋时一定要少量。而对于正在寻觅农村致富商机的朋友，建议多关注马齿苋人工种植，没准这就是一个发家致富的好机会。
