图为：河蟹养殖
河蟹是我国特有的名优水产品，自出产以来享有较高的名誉，产量自1991年以后逐年稳步增加，去年达到了70万吨的高产量。但河蟹的营养研究和饲料开发亟待优化和提高。
据中国惠农网 的不完全的调查统计，我国河蟹的配合饲料使用率不到30%，这除了与河蟹本身的生物学习性，对其营养需求的研究不尽完善有关外，还与生产者、消费者的观念和配合饲料推广力度不够有关，导致河蟹在生长培育的过程中遇到许多难题和挫折。
再者，由于河蟹因受市场供求和价格不确定的影响，生产河蟹的养殖者在配合饲料的生产时，并没有根据河蟹不同生长阶段的营养需要来设计和研制，从而影响了河蟹生长性能的发挥，进而影响了养殖产量和养殖效益。从饲料开发的角度来说，现在全国的许多生产者还需要多多关注以下生产过程中的问题，引起重视：
一是查明和完善河蟹不同生长阶段的营养需要参数，尤其是幼苗期和育肥期的营养需求和相关饲料的研制开发;二是在营养物质的替代研究中，要从河蟹本身的营养需要角度进行深入研究，从根本上查明不同生长阶段河蟹对常量、微量营养素的需要量，从而达到合理和科学替代，提高产品质量的目的，同时还要保证机体的抗病原能力，保证河蟹品质。
总之，要从“饵”、“种”、“水”等各个要素角度出发，做到全面重点的高度关注和重视，避免养殖方式错误而导致的各种损失，使我国的养蟹业向又大又好的方向发展，努力提升河蟹的综合品质。
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（中国惠农网：青衫）
