图为：加州鲈鱼
加州鲈鱼的繁殖高峰期是每年的三到五月，也是传统的投苗高峰期。现在正值冬季，天气温度不稳定，不适合养殖加州鲈鱼，低气温将给加州鲈鱼的繁育造成一定的影响。
按照常理说，加州鲈鱼的繁育期是春季，但由于珠三角的气温相对来说较高，这使得珠三角的苗种繁育场在一月便繁育出了首批苗。加州鲈鱼鱼苗的繁育需要相对稳定的温度，15到25度是最佳温度，水温不在这个范围内便会出现鲈鱼不受精的现象，很多地方天气不稳定，导致加州鲈鱼的受精率十分低，仅仅只有百分之十到二十。
气温不稳定也会推迟加州鲈鱼的上市时间，在冬季，很多农产品批发市场都没有加州鲈鱼的供应，只能靠海鲈鱼填充市场。
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