图为：冬笋
物以稀为贵，受供需关系影响，市场上稀缺的物品，其价格自然会上涨。去年冬季的异常天气使得冬笋价格上涨便是同样的道理。
冬天的异常天气使得本该11月份上市的外地冬笋一直到12月才在农产品批发市场里出现，而本地的冬笋还在土里面，没有冒头。
做了十多年冬笋生意的福建人汪旺金介绍到，2013年的冬笋上市，比去年晚了一些，以前十月份的时候便有冬笋批量上市了，冬笋价格也一直很稳定，而今年迟了很多。去年雨水少，秋季的温度高，使得福建的冬笋不光推迟了上市时间，产量也减少了很多。
冬笋的产地有很多，福建、江西、江苏和浙江都有冬笋出产，但福建开采时间最早，味道也最好。汪老板就说到，福建的土好，生长出来的冬笋白嫩细腻，肉质结实。
去年冬季的冬笋价格受天气影响可不便宜，往年都是六七元一斤，今年却要卖到12元一斤。
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