图为：干香菇
由于新鲜香菇不耐贮藏，干香菇成了香菇在农产品交易市场上的主要流通形式，很多的家庭都会储存干香菇食用。干香菇在食用时都要用水浸泡一段时间，而浸泡时间过长会导致香菇失去原有的香味，不少消费者则以为是干香菇产地生产的香菇质量问题。
干香菇产地香菇生产专家表示，干香菇是由新鲜香菇烘干制作而成，在食用时要用温水浸泡开才能食用，但是干香菇的浸泡时间是不宜过长，浸泡时间在一小时左右就可以了，这样不仅可以保留香菇的风味又能留住香菇的营养物质。
干香菇产地相关人员提醒消费者，目前农产品交易市场上有来自我国多个干香菇产地的香菇产品销售，消费者认准品牌购买一般情况下是不存在质量问题的。
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