图为：莲花味精
随着人们生活水平的提高，人们的消费习惯也发生了一些变化。在选择食物调料方面，传统的味精已经逐渐被各种复合型调料所替代，而对于这个变化，受影响最大的就可谓是味精生产的龙头企业——莲花味精了。据悉，面对配料市场的激烈竞争，尽管莲花味精价格有所下降，却也难敌人们饮食习惯的改变。
据中国农产品交易网了解，有调查数据显示，目前味精的消费市场已经大部分萎缩。一方面受多吃味精有害健康看法的影响;另一方面，鸡精、蘑菇精等复合型调料的出现，替代味精存在的必要性。在这种情势下，企业以降低莲花味精价格来争取市场，即使获得了一定的销售总额，其利润也大大减少了。
此外，中国农产品交易网专家分析表示，莲花味精企业在味精行业位居前列，在复合调味市场却不在前十，可见莲花味精的生产线过于单一。要改变目前莲花味精发展的瓶颈，又岂是降低莲花味精价格可以解决的。
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