图为：微生物饲料
白色农业是我国农业发展中提出的概念，是一种开发微生物农业新资源的新兴农业，是以蛋白质工程、细胞工程、酶工程为基础，以基因工程综合组建的工程农业。因其生产环境、生产过程不存在污染，其产品安全、无副毒作用，加上进行生产的工作人员在工作环境中穿戴白色工作服，故而形象的将这种农业称之为“白色农业”。
中国农业科学院研究员、中国工程院兼职研究员包建中提出一个构想：创建新型“三色农业”，实现农业三个战略调整。他的构想得到了著名科学家钱学森的支持。“三色农业”是指白色农业(微生物农业新资源)、蓝色农业(海洋生物新资源)和传统的以水、土为主的绿色农业。白色农业能改善农、牧业产品的质量，减轻环境污染，提高农产品的产值，是农民增收的新途径。
白色农业包括微生物饲料，微生物肥料，微生物食品，微生物农药，微生物能源，微生物环境保护剂六大方面。其中微生物饲料是我国当前白色农业的主体农业。利用各种农业废料制成的蛋白饲料、秸秆饲料、EP多效生物添加剂已被使用。在我国，食用菌分布广泛，历史悠久，香菇、木耳等都属于微生物食品。而我国微生物能源的应用则主要集中于沼气利用。微生物农药也有所发展，高效低毒低残留的微生物农药已经逐渐被农户接受。
微生物工业型农业的作用已经得到肯定。微生物工程已经广泛应用于农牧业，在促进作物生长、防治疫病等方面作用很大。此外，它还可以用于农产品的深加工。通过微生物工程，仅利用世界石油年产量的2%就能够生产出2500万～3000万吨的单细胞蛋白，可以满足20亿人一年的需求!中国每年大约有5亿吨秸秆，如果把1亿吨秸秆通过微生物发酵转变为禽畜的饲料，可以替代0.4亿吨的饲料粮，而这是中国年饲料用粮的一半，效益多么可观。
在我国不断加剧的人口与资源矛盾环境下， 发展白色农业不仅可以起到缓解作用，而且是保证我国现代农业可持续发展的有利途径。现在，白色农业的各项产业正在蓬勃发展，随着国家科技的不断投入和相关领域人才的培养，相信我国白色农业会带来更大的经济效益和生态效益。
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