泥鳅有着“水中人参”的美誉，其食用的营养价值不言而喻，不过虽然泥鳅价值不低，但是多年以来，泥鳅市场却并没有呈现大好行情，泥鳅价格以平稳为主。
从国家农产品价格监测中心获取的最新数据显示，今年国内泥鳅价格相较于去年同期总体差异不大，国内各省市泥鳅价格涨跌参半。其中，北京、天津、上海、重庆和山东等地泥鳅价格较之去年同期有小幅下跌，而广东和四川等地泥鳅价格则有了小幅的上涨，尤其是四川地区，泥鳅价格涨幅超过了10%。
泥鳅价格行情一直是很多泥鳅养殖户都非常关注的，不过据业界人士分析，今年的泥鳅总产量将没有太大的波动，国内泥鳅价格总体走势将保持相对平稳。
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