蛇肉味道鲜美，营养丰富，自古就是人们十分喜爱的野味，随着人们生活质量的提高，人们对蛇肉的市场需求也越来越大。乌梢蛇是体型较大的无毒蛇类，自然便成了食用蛇的首选。但是值得一提的是，乌梢蛇价格可不低，想要一尝美味，却也要花些价钱。
蛇肉在我国的食用历史悠久，尤其是广东和香港人，对蛇类更是十分喜爱，尤其是乌梢蛇，在接头巷尾，都有不少吃蛇肉的地方。因此在当地，一条乌梢蛇价格可以卖到好几百块钱。人们喜爱食用乌梢蛇也是有原因的，这是因为乌梢蛇对于风湿、肾亏有很好效果。而且，乌梢蛇不仅具有食用价值，也是重要的中药材，而作为中药材销售的乌梢蛇价格在300元左右。
由于，食材市场和药材市场对乌梢蛇的需求都较大，因此目前市场上乌梢蛇仍然处于供不应求的状态，这也就乌梢蛇价格较高的原因。
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