民以食为天。越来越注重健康与养生的人们，对饮食的观念已由过去的“如何吃得饱”升级为“如何吃得好”，就连在零食的选择方面都显得更讲究。近年来，腰果以其香脆清甜、营养丰富的特点席卷市场，成为备受广大消费者青睐的休闲食品。
腰果富含油脂、蛋白质、氨基酸及各种维生素和微量元素，具有补脑养血、补肾健脾、润肠美容等功效，常食用还可提高机体抗病能力，并具有一定的中药价值。腰果不但能被烹饪成各种美味菜肴，还能酿酒，加工成的盐渍、炭烧、油炸形式的腰果及各种点心等副产品也能增值不少。腰果榨出的油为上等食用油，所制成的油饼是优良饲料;果壳液作为一种干性油，是彩色胶卷有色剂与合成橡胶的重要原料，所制成的高级油漆具有耐高温的优势。
随着品种、生产环境、栽培和管理技术水平上的不断改进，目前我国的腰果在品质和产量上都有了长足的进步，与进口腰果间的差距不断缩小，特别是在农产品交易网的推动下，我国自产的腰果已逐渐占据国内消费市场，将实现对国内需求量的满足。
海南屯昌县的邹芳宇2011年购置了一套意大利全自动化生产线，解决了季节性劳动力稀缺问题，并引进世界领先的以色列无土栽培技术，通过三年努力，成功突破了原料供应受制于人的瓶颈。现在，邹芳宇利用海量闲散劳力扩大自身产能，建立的农村合作社还带动了村民增收了不少。围绕一颗小小的腰果，邹芳宇不断调整着发展思路与运营模式，打造了一条自己专属的现代升级版腰果工业产业链。如今，也将优质腰果推向了农产品交易网。
近年来，无论是在国内市场还是国际贸易中，腰果都体现出了极大的经济价值，不愧为世界“四大坚果”之一。据了解，近年来的腰果价格都呈现稳高的趋势，而消费情况并未因此受到影响。
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（中国惠农网 Blue7）
