生姜是中国饮食中的传统食物。除了普遍的使用价值外，生姜独具的“姜辣素”，对驱寒、开胃助消化，化痰止咳，伤风感冒等都有良好的功效。根据生长情况，生姜可分为老姜和子姜两种。子姜在不同的烹调手法下可做成不同的一道道佳肴，而作为烹饪美食的主要配料之一，老姜在去腥、提鲜等方面起着不可替代的作用，品质好一点的老姜,还能当种姜使用。
生姜是湖南省江永县的特产，每年只有八月到十一月才能迎来子姜的销售旺季，而且当地有30多个种姜专业村，只有三分之二的村子能在这四个月赚到钱。
当地种植户宋东来开动脑筋，将香姜的价值全面利用起来。在取得政府的支持后，户宋东来在当地办起了一所生姜加工厂。将可鲜食的的子姜当成蔬菜，加工成爽脆可口的罐头,并根据各地人不同饮食喜好打造了不同口味，去年在农产品交易网一经推出，得到了众多求购方的关注，卖得非常好。“有了农产品交易网，全国各地的求购方很容易就能找到我，不仅稳定了生姜、老姜的销售市场，这些生姜罐头也获得了非常好的口碑。”
山东莒县的彭鑫方，是当地一家农贸市场的蔬菜商，去年通过农产品交易网在宋东来那买了大量生姜，在市场进行销售，“没想到一抢而空，消费者都反应味道很好，以后我就从他那进货了!”
现在，宋东来成了当地生姜致富的典型，对村民的种植难题也是有问必答，为他们提供技术指导。政府把生姜作为当地特色农产品进行产业化、规模化发展，不仅在优化生姜的种植方面下功夫，还增设工厂进行生姜罐头加工，并把农产品交易网作为生姜产品的第一销售渠道。
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（中国惠农网 Blue7）
