肉粽子即是肉粽,是粽子种类中十分常见的种类之一,也是不少人钟意的口味。
作为我国常见的粽子种类,肉粽子拥有不少趣闻。
最大的粽子
来自于广西南宁,以肥猪肉和绿豆为馅,此粽子清香、甘润、不油腻,已经申报了吉尼斯纪录,为世界上最大的粽子。2000年,在南宁国际民歌艺术节、广西旅游美食节上,南宁明园新都酒店的厨师烹饪出了一只长3米、宽2.1米、高1.2米的巨粽,煮熟后的肉粽总量达2吨多,创造了新的吉尼斯记录,成为世界粽王。
历史最悠久的粽子
西安的蜂蜜凉粽子拥有最为悠久的历史,粽子配方来源于唐代韦巨源的《食谱》,蜂蜜凉粽子的特点是只选择糯米为料,无料,煮熟晒凉后用丝线勒成薄片,加以蜂蜜和黄桂酱食用。
最小的粽子
最小的粽子产于上海城隍庙、湖心亭、绿波廊一带,长约寸许,形状如枕头,以火腿为肉馅,小巧清鲜。