农业旅游是将农业和旅游业结合起来，利用农业景观和农村风俗文化吸引游客的一种新型经营方式，这种经营模式能够改变传统农业的产业结构，充分利用农、林、牧、副、渔等各方面农业资源，开发农业的新功能。
农业旅游又被称为观光农业，在国内外都已经有所发展，在欧美和日本等一些发达国家地区，农业旅游已经表现出其强大生命力。
旅游绝不是仅仅是农业和旅游业两种产业的单纯相加，实践证明农业旅游对于缩小城乡差距、解决农民就地安置、提高农民收入、促进低碳农业发展、改善生态环境有明显成效。农业旅游除了具有优美的生态环境外，还应具有一定程度的娱乐性，否则也不能吸引大量的游客。娱乐性主要体现在观光、农业体验、民俗活动和自然探险等富有农村农业和自然风光特色的游乐活动中，而人工游乐设施则适可而止。
农业旅游按照功能可分为四大类：传统观光型，都市科技型，休闲度假型。传统观光型主要开发旅游功能，游客可以在农庄里欣赏优美的自然风景，摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园之乐，有一些农场还可提供游客种菜的服务，让游客体验农民的生活。都市科技型是以高科技为特征的设施农业，既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分观光收入，兼顾了农业生产与科普教育功能。休闲度假型主要是利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园等，吸引游客前去度假，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝、住宿、度假、游乐等各种观光、休闲度假旅游活动。民俗风情型，民俗文化在农业旅游发展中的应用，其吸引的是乡村所在地的民俗文化、风土人情，相对而言，更多的取决于该乡村社区长期积淀下来的风俗，人为方式，因此多以民间技艺、民俗节气为主题的民俗文化游、乡土文化游的形式展开。 日本的“一村一品”和我国台湾省的“特色农业”都属于这个行列。
农业旅游对改变我国传统农业产业结构有积极作用，目前国内已经有大学开办了这方面的专业课程，相信在未来，越来越多有中国特色的农业旅游模式会在我国发展起来。
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