板栗素有“干果之王”的美称，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病。常吃板栗对日久难愈的小二口舌生疮和成人口腔溃疡有益。每年秋天板栗上市时，很多消费者反映，不知道该如何挑选青龙板栗，下面我来为大家解说一下：
青龙板栗分小粒、中粒、标粒和特选，还有最小的珍珠粒，真正的青龙板栗颜色是深色的紫褐色，光泽很明显，反之其他地方的板栗颜色会有些浅。
挑选青龙板栗，要做到一看二捏三品尝。一看：外壳为褐、紫色、有光泽的，品质较好，若外壳变色无光泽，则表明栗子品质较差;二捏：挑选时用手捏一下栗子，颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子，如果捏到空壳则表明果肉已干瘪，这样的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。三尝：炒好的栗子剥起来一点也不费事，剥开后栗子肉呈金黄色，吃起来味道又香又甜。
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