北京高碑店市拥有一种独特的西瓜品种——“五膜西瓜”，这种西瓜的上市时间刚好处于春季果品断档的时间，加上这种西瓜价格公道，吸引了众多北京本地的收购西瓜的客商前来选购。
五膜西瓜的产地位于高碑店市肖官营乡，肖官营乡一直都有种植西瓜的传统，全乡7成左右的村落都是以种植西瓜为主。近些年，在该乡政府的支持下，肖官营乡引进了五膜西瓜的种植技术，并得到了大力推广。相比于以前的品种，五膜西瓜的生长成熟期只有25天，这使得五膜西瓜能比其它品种西瓜提前半个月到一个月上市。
西瓜价格影响着消费者的购买欲望，五膜西瓜在春季果品断档期上市，加上西瓜价格合适，自然受欢迎。到目前为止，五膜西瓜共为肖官营乡带来8800多万元的收益，也为果农们带来6000多万的增收。
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