图为：水芹菜
水芹菜不仅有很高的食用价值还有不错的药用价值并且病虫害很少，因此，在世界各地被广泛种植。其中比较有名的要数原产欧洲的水田芥、高地水芹以及原产亚洲西部的独行菜。这些在世界范围内都有广泛种植。
我国水芹菜 主要集中在中部和南部地区。在某些地方，水芹菜甚至是当地过春节时的一道必备菜肴。水芹菜的嫩叶及嫩茎炒熟之后香嫩爽口，味道极佳。既可以作为主食又能做配菜。另外，水芹菜对于高血压、大便出血以及牙龈上火都具有不错的疗效。常吃能降低血压，对身体很有好处。另外水芹菜的天敌少，鲜少闹病虫害。是无公害食品。
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