图为：奶油食品

　　现在大众买蛋糕过生日已经是再正常不过的事了，可是奶油和蛋糕之类的食品虽然很好吃，但是不宜多吃。因为这类型的食品中，通常都加入了大量的植物奶油。为什么植物奶油不能过多摄入?

　　首先我们要明白植物奶油的概念。植物奶油还有另一个昵称，叫植物黄油，而他的真实名字则是叫做氢化油，人体如果摄入植物奶油，就会产生大量的反式脂肪酸。在植物黄油应用的早期，由于人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。而随着现代研究的不断深入，人们开始逐渐认识到反式脂肪酸的巨大危害，尤其对心血管的危害极大。

　　根据大量的研究表明，常见的含不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，在化学反应下，反式脂肪酸急剧增加食用者患冠心病的危险性。

　　因此，许多国外发达国家纷纷出台针对反式脂肪酸的规定：比如美国规定食品标签必须注明反式脂肪含量，且含量不得超过2%;在加拿大，食品标签必须注明反式脂肪含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。但是，我国现在在针对植物黄油的反式脂肪酸上还没有相关标准，人们的认识也认知也很少。

　　中国惠农网的专家建议，市民在购买食品时，最好要留意观察食品标签上有无“人造黄(奶)油”、“氢化植物油”、“植物黄(奶)油”等字样，以区分是否含有反式脂肪酸。此外，像肯德基麦当劳之类的洋快餐中，含有大量反式脂肪酸，年轻人和孕妇要特别尽量少吃。

　　当然，这并不是说产品标签上有反式脂肪酸就表示这种食品不能吃了，而是要控制它的摄入量。偶尔吃上几回并无太多影响，品味美食的时光让人感到惬意，但别疏忽了对身体健康的重视哦。

　　(中国惠农网：青衫)