图为：小磨香油
芝麻油又叫香油，是油类里的上品，味道浓郁、香味扑鼻。对保护嗓子、血管，治疗鼻炎、润肠通都有一定的作用。
芝麻油在我国历史由来已久。早在三国时期，即有文字记载将麻油作为照明燃料，南北朝时期，香油已经广泛应用于餐饮业中，到唐宋时期，香油已经被视为上等食用油了。
香油按制作方法分为小磨香油和机械香油，小磨香油因采用石磨碾压，整个磨制过程都处于低温研磨，芝麻中的芳香物质及营养成分几乎完全保留了下来，香味更加浓郁。同时小磨香油采用水代法取油，取油过程没有任何化学溶剂添加，保证了香油味道的同时也保证了香油的健康，非常适合用于家庭一日三餐的佐料。
韩平荣是驻马店汝南县韩庄乡的村民，他们村里一直就有家庭制作小磨香油的传统。家家户户都有自己的小作坊。韩平荣说，以前平常人家也吃不起香油，自家种的芝麻就足够用了，家家户户都可以做成香油后挑着扁担，走街串巷吆喝叫卖。现在不一样了，吃香油的人越来越多，种植面积也越来越大，大家都做好了一起卖，恶性竞争，价格反而下去了，很多人家都不做香油了。
韩平荣的生意却一直还不错，因为他找到了新路子，不和村子里的人抢生意。其实大家也察觉到这样以降价来抢生意是损人不利己的事，都开始想办法，大家划分一个个销售的区域，相互之间不影响，就能保证不会有恶性竞争了。韩平荣找的这个销售市场却不是现实生活中的，而是网络上的电子市场。通过在农产品交易平台发布供求信息，韩平荣将自己的小磨香油卖到了全国。说道在网上销售的秘诀，韩平荣说，“也没啥别的诀窍，质量好自然买的人就多，现在不少顾客都是以前买过我的香油的人介绍来的，我家的香油都是纯手工制作的，特别香。”
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（中国惠农网 御影）
