图为：木耳菜
作为我国的古老蔬菜，在公元前300年便有其种植的记载。如此多年的种植，使得木耳菜的种植面积遍布全国，南方种植十分普遍而北方因气候原因而种植稀少。木耳菜口感十分嫩滑，有如木耳一般，深受南方居民的喜欢，并且在南方的菜市场随处可见。木耳菜价格并不高，这也是受欢迎的原因之一。
在中国农产品交易网上也有木耳菜的求购信息，证明在冬季这个少有绿叶蔬菜的季节，木耳菜是十分有市场的。由于北方的地理和气候原因，种植木耳菜拥有一定的难度，这使得木耳菜在北方市场供应十分少，但市场需求大，使得北方的木耳菜价格一直高于南方，也需要南方的木耳菜供应到北方市场。
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