图为：木耳菜
很多人都会认为木耳菜就是木耳做成的菜，其实不然。木耳菜是一种绿色蔬菜的名称，因为口感和翻炒时都和木耳很像，所以得此名。木耳菜在我国最先产于四川、云南、西藏一带，然后逐渐的扩大种植面积。自从南菜北运的铁路通道打通后，南北农产品交流的频率和方便度都大大提高了，批发木耳菜的商机也是抓住了这个机会。
在广西的农产品批发市场上，有大量的木耳菜已经被包装成箱，准备坐上去北京的列车，一直随行的还有批发木耳菜的菜商。这些菜商表示，木耳菜这种南方蔬菜比较受北方人民的欢迎，自从南菜北运的铁路正式运行后，从南方进菜就方便多了。
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