刮除果树粗老翘皮能有效防止腐烂病、轮纹病的发生，能消灭在老皮中越冬的大量螨类、病菌、虫卵，使衰弱树恢复生机。刮粗皮可在果树落叶至萌芽前的休眠期进行。实践证明，早春刮皮优于冬季，尤其是高寒地区，必须在早春刮皮，以防冻害。由于许多天敌开始活动时间早于害虫，为了保护天敌应在萌芽前适当推迟刮皮。
哪些树适合刮皮？老树、早衰树和出现老翘皮的幼树，需要进行刮皮。刮皮的重点部位是主干及主枝基部。
刮粗皮应掌握“露红不露白”的原则，即刮到出现红色内皮为佳。不露红说明刮得浅，露白说明刮得深，前者效果差，后者则会削弱树势。树种、树龄不同，刮皮程度各异，如白龙苹果树宜重，红富士苹果树宜轻；老树、早衰树应重些、深些，初果树应浅、轻些。
果树刮皮后患处应涂甲基托布津或5度石硫合剂或涂白剂（生石灰∶水∶石硫合剂∶食盐＝10∶36～40∶2∶1～2），以防病菌侵入。
当果园虫害严重时，要重点考虑保护天敌。可在头年冬季先刮除三大主枝上部的粗老翘皮，将其集中烧毁或深埋，来年早春再刮除三大主枝中部以下及主干的粗皮，先将刮掉的粗皮堆积到果园附近，待天敌出蛰后而害虫尚未活动时再将烧毁或深埋。
