冻鲍鱼肉的加工方法 - 惠农网触屏版

首页 > 资讯首页 > 热点资讯

冻鲍鱼肉的加工方法

2016-07-22 11:22:17 热点资讯

来源：用户投稿阅读：224

听声音

1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观…

1.去壳洗涤：用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙，再用圆头刀将壳肉分离，摘取挂连在肉上的内脏和薄膜，用清水洗净黏液。

　　2.称重装盘：洗净的鲍肉经过沥水10分钟后，即可定量称重，以0.5千克或1千克为单位组装小盘，使盘平整美观。

　　3.速冻：将定量组装好的小盘送入速冻间冷冻，当冻品温度达到-6℃~-8℃时，向盘内加水制作冰被，速冻时间以12小时左右为宜，其中心温度达-15℃时，即可出速冻间脱盘。

　　4.脱盘镀冰衣：将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘，用淋浴法脱盘为佳。脱盘后将冻块放入0℃~4℃左右的冷水中镀冰衣，时间不要超过3秒钟。

　　5.包装入库：镀好冰衣的冻块要立即装塑料袋、小纸盒、大纸箱，然后放入-18℃以下的冷藏库中贮藏。

推荐供应

龙胆草统货 500g 大中小各种规格无硫，统

31 元/斤

成交404元

8小时前

河北安国市世嘉药业

长期供应｛铁包金根片｝可批量可零售量大从优【包邮】

包邮

11 元/斤

成交180元

18小时前

广西玉林玉林市玉州区大林中药材购销部

发粪宝EM菌农家粪猪粪羊粪便秸秆有机肥发酵剂腐熟剂堆肥发酵菌

部分包邮

10 元/瓶

成交642元

7天前

山东潍坊汇鑫农资店

茶头

5.8 元/斤

5天前

浙江松阳县松阳老占茶叶

【精选】蒲公英，带根全株，色绿，无杂，产地直销，大货供应！

8 元/斤

成交1.9万元

1天前

河南确山县中药夏枯草

仿黑花甲鱼

包邮

50 元/斤

1天前

湖北嘉鱼县易达水产

阅读推荐

翠香猕猴桃产自哪里？

水果蔬菜· 2025-07-10

654人阅读

百部哪里产的比较好？

农副加工· 2025-07-10

636人阅读

高丽参哪里产的比较好？

农副加工· 2025-07-10

650人阅读

干莲子哪里产的好？

农副加工· 2025-07-10

648人阅读

春节的车厘子是哪里产的？

水果蔬菜· 2025-07-10

651人阅读

爆文推荐

解答超1.5万个养殖难题，直播场观超万人！这位女兽医凭啥圈粉无数？

其他内容· 2025-06-28

20727人阅读