【导语·】自3月20日至3月26日一周时间内，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品3108个，其中合格3055个，蔬菜总体合格率为98.3%，本周蔬菜质量比上周下降了0.1个百分点。
经检测，蔬菜合格率为100%的有葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类，瓜类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，绿叶类蔬菜合格率为97.1%。
蔬菜质量下降的有：韭菜0.2%、黄瓜0.1%、头菜0.1%、菠菜0.2%。
今天聊聊百合，它是著名的保健食品和常用中药。“百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症。”市蔬菜检测中心的工作人员介绍，百合主要含秋水碱等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、β胡萝卜素等营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
蔬菜专家介绍，以百合为主治疗胃痛，确实有效。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效;加薏仁米，可提高抗癌之力。
