【导语·】30日，南京众彩市场公布了一份3月份的菜价统计，数据显示30个蔬菜监测品种平均价格为6.42元/公斤，尽管比上个月平均下降了0.2元/公斤，但和去年同期相比，涨幅高达36%，洋葱的身价一年翻了两番多，洋白菜、莴笋、青椒和西兰花的价格都是去年两倍。

　　30日，南京众彩市场公布了一份3月份的菜价统计，数据显示30个蔬菜监测品种平均价格为6.42元/公斤，尽管比上个月平均下降了0.2元/公斤，但和去年同期相比，涨幅高达36%，洋葱的身价一年翻了两番多，洋白菜、莴笋、青椒和西兰花的价格都是去年两倍。南京的菜价为何“高烧不退”？业内人士分析称，年初的“世纪寒潮”严重影响了蔬菜的供应量，再加上开春后季节交替，本地大棚蔬菜长势缓慢，菜少了，价格自然就高了。数据显示，超过80%的蔬菜都要比去年同期贵。

　　菜价这么贵有这三个原因

　　1、年初寒潮。年初的寒潮，确实给蔬菜种植户带来了极大的损失。乐山路上的相约农林平价店，自己就有签约的蔬菜基地，店长张婷婷说，“当时我们基地减产很严重，拿青菜来说，寒潮之后出苗率很低，冻死了一大半，供货跟不上，那时候本地的蔬菜都少得可怜。”也正是因为这样，过年前最贵的青菜卖到了8元/500g，直到现在，菜场的青菜价格依然维持在4-5元/500g。而这场波及全国的寒潮，几乎让所有蔬菜都身价暴涨。实际上，寒潮对于菜价的影响，一直持续到现在，据众彩市场分析师透露，内蒙古的土豆供应量目前依然紧缺，品质好的土豆批发价已经超过3元/500g。

　　尽管南京的气温已经回升，但和往年相比，众彩市场每天的蔬菜到货量，依然比往年略有下降，“现在每天2800-3000吨蔬菜到货，只能算是勉强持平。”工作人员说。今年的菜少到什么程度？据悉，众彩市场去年12月开始准备的保供蔬菜，目前已经全部卖完。往年参加保供的商户，因为蔬菜的损耗，以及价格的波动，都会或多或少有一定损失，但今年，“大白菜进库的时候只要几毛钱，现在都卖到3块了，今年参与保供的商户估计不会有损失了。”工作人员说。

　　2、大棚空棚期。不过在张婷婷看来，年后蔬菜这么贵，并不完全是寒潮的责任，“三四月份本来就是大棚的空棚期，蔬菜本身就比较少。再加上菜农年前损失比较大，现在肯定希望能弥补点损失。”不过，众彩市场的工作人员也透露，4月份，天气会进一步回暖，地产蔬菜会从大棚的转为露天的，上市量也会有所增加，而成本有所回落，蔬菜价将会回落。

　　3、成本上升。年后房租和人员工资开始上涨，不少菜场的摊位费也比去年更高了，菜贩为了维持利润，也必须提高菜价。年后一直坚挺的猪肉价格，也对菜价有一定的影响。

　　连续两个月，南京的CPI都超过了3%，这在菜价上反映得尤为明显。“冬瓜5元/500g，青椒10元/500g。”在建邺区迎宾菜场，黄阿姨看着眼前的菜价直摇头，春节已经过去一个多月了，但不少蔬菜价格甚至比过年的时候还贵。按照往年的规律，市场上的菜价一般在元宵节之后从高点回落，到了3月份，基本都能恢复正常了。然而今年的行情却实在让人看不懂。迎宾菜场卖蔬菜的老李也在感慨：“大白菜500g都卖到3元了，过年也不过2元多啊。”

　　“过年的时候冬瓜在2.5元/500g左右，现在批发价都2元了，好一点的更贵。”据老李介绍，目前南京的冬瓜都来自外地，主要是海南，但年初那场寒潮对海南的影响也非常大，货源少。山东大棚里的冬瓜也逐渐开始上市，价格也都不低。“青椒都卖到10块钱每500g了，比过年贵多了。”老李说。