榴莲是一种极具特色的热带水果，被誉为“水果之王”，果实大小如足球，果皮坚实，密生三角形刺，未成熟时果皮呈青绿色，成熟时转为黄绿色或棕黄色，部分品种可能出现裂纹。那么榴莲催熟的正确方法是什么？下面就和小编一起来看看。

1、自然放置催熟法

催熟方法：将未开口的生榴莲放置在阴凉、干燥、通风良好的室内角落，避免阳光直射和潮湿。最好放在纸箱里或架子上，不要直接接触冰冷地面，榴莲依靠自身产生的乙烯自然成熟。

催熟时间：通常需要2-7天，具体时间取决于榴莲最初的成熟度和环境温度，温度稍高会快些，但不宜超过25℃，安全、自然、风味最佳。

2、纸箱催熟法

催熟方法：用干净的报纸、厨房纸或稍厚的棉布毛巾将整个榴莲包裹起来，可以单独包裹，也可以包裹后放入纸箱。在较干燥的环境，可在包裹物上极轻微地喷一点点水，但切忌过湿。包裹能起到一定的保温作用，减缓乙烯气体散失，创造一个微环境，有助于榴莲自身乙烯积累。轻微保湿可以防止榴莲外壳过快失水。

催熟时间：与室温放置法接近或略快一点，包裹要松一些，保证透气。绝对避免包裹过紧或内部过湿，否则极易导致发霉腐烂，需要每天检查，简单易行，成本低，有一定辅助效果。

3、水果催熟法

催熟方法：将榴莲与几个成熟的苹果或香蕉一起放入纸箱、塑料袋。成熟的苹果、香蕉会释放大量的乙烯气体，形成一个乙烯浓度较高的小环境，加速榴莲的成熟进程。

催熟时间：通常比单独放置快1-3天，每天检查榴莲状态和其他水果的情况。如果香蕉/苹果熟透腐烂了要及时更换。利用天然水果，相对安全有效，能缩短时间。

4、大米催熟法

催熟方法：将榴莲整个或剥出的果苞用保鲜膜或保鲜盒松散包裹，然后埋入干燥的大米中，更建议用于催熟已取出但较生的果苞，用保鲜盒装好再埋入米中，而非整个榴莲。大米能起到保温、密闭的作用，一定程度限制乙烯扩散，同时干燥的大米也可能吸收榴莲释放的湿气。

催熟时间：1-3天，外壳若有损伤或湿度过大，极易导致榴莲和大米发霉、生虫。务必使用非常干燥、干净、无虫的大米，且要每天翻动检查榴莲和大米状态。

5、热水浸泡法

催熟方法：把榴莲放进一个装有热水的桶里，水温保持在60℃左右，浸泡大约20分钟。浸泡时榴莲要用一个透气的袋子包好，避免水分过多影响果肉。

催熟时间：60℃左右的热水可以促进榴莲内化学反应的加速，从而加快成熟的过程，能加快成熟速度。操作时需要注意控制水温和浸泡时间，避免对榴莲造成不良影响。

以上就是榴莲催熟的正确方法的介绍，在购买榴莲时，尽量选择自然成熟的榴莲，可以通过闻气味、看外观和按压外壳来判断榴莲的成熟度。避免过度催熟，过度催熟可能会导致榴莲的口感变差，甚至产生异味。

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