多次采收的菜是指同一植株在生长周期内能够分阶段、多次产出可食用部分的蔬菜。这类蔬菜通过科学管理可延长采收期，提高单位面积产量，同时保持较好的食用品质。那么什么菜可以多次采收？下面就和小编一起来看看。

1、菠菜

菠菜生长速度快，播种后40天左右可采收。采收时可从根部割下，或摘取外层大叶，留下中心嫩叶继续生长，之后每隔20-30天可再次采收。

2、生菜

包括散叶生菜和结球生菜，散叶生菜播种后30-40天可采收外层叶片，留下中心部分继续生长，可多次采收。结球生菜一般在播种后50-60天采收整棵，但也可在结球初期摘取外层叶片。

3、小白菜

小白菜播种后30-40天可采收。可整棵拔起，也可摘取外层叶片，留下中心部分继续生长，每隔15-20天可再次采收。

4、韭菜

韭菜耐寒耐热，适应性强。播种后40-50天可采收第一茬，之后每隔20-30天可收割一次，一年可收割多次。收割时从地面以上3-5厘米处割下，保留根部和生长点。

5、芹菜

包括本芹和西芹，本芹播种后60-70天可采收，西芹播种后80-90天可采收。可整棵拔起，也可摘取外层茎叶，留下中心部分继续生长，每隔20-30天可再次采收。

6、芦笋

芦笋是多年生植物，一般种植后第二年开始采收，每年春季采收嫩茎，随着生长年限增加，产量会逐渐提高，一般种植10-15年后产量有所下降。

7、蘘荷

蘘荷是多年生植物，种植一次可以多年收获，每年7月中旬-9月中旬采摘，连续采收4-5年后，应挖出部分种蔸适当分蔸。

8、薄荷

在植株生长旺盛期，当茎高15-20厘米时进行采收，可以采摘嫩茎、嫩叶或全株，采收后及时浇水施肥，薄荷能够迅速恢复生长，继续提供新的收获。

9、空心菜

喜温耐热，不耐寒。播种后30-40天可采收。采收时可掐取嫩茎尖，留下根部和茎基部继续生长，每隔15-20天可再次采收。

10、辣椒

包括甜椒和辣椒，定植后60-70天可采收。辣椒可多次结果，从开花结果到收获一般需要30-40天，之后每隔20-30天可再次采收。

以上就是什么菜可以多次采收的介绍，可以多次采收的蔬菜有很多，除了以上几种外，常见的还有西兰花、黄瓜、丝瓜、豌豆苗、菜心等。

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