蔬菜是可以做菜吃的草本植物，部分木本植物的嫩茎、嫩叶及菌类也属于蔬菜范畴，其种类繁多，营养丰富。不同地区的气候条件和种植方式会影响蔬菜的上市时间，下面小编就来介绍一下各种蔬菜上市一览表，我们一起来看看。
一、春季蔬菜
春季3-5月气温回升，叶菜鲜嫩，根茎类初上市。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜等。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等。
二、夏季蔬菜
夏季6-8月高温多雨，瓜果豆类盛产，清热解暑为主。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。
三、秋季蔬菜
秋季9-11月气温转凉，根茎类、大白菜等耐储菜上市。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
四、冬季蔬菜
冬季12-2月寒冷季节，耐寒蔬菜为主，部分温室种植。
12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
以上就是各种蔬菜上市一览表的介绍，大家在购买蔬菜的时候，优先选择应季蔬菜，应季蔬菜口感更好，营养更丰富，价格也更实惠。可以选择本地种植的蔬菜，减少运输时间和成本。
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