毛豆的豆荚呈长椭圆形或近圆形。豆荚的长度一般在3-7厘米左右，宽度在1-2厘米左右。它的形状有点像扁扁的小船，两端比较尖，中间略微鼓起，这是因为豆荚内部有豆粒的存在。外皮很容易被咬破，里面的豆肉比较软糯。那么毛豆的生长期是多少天？
毛豆的生长期是多少天？
1、按品种划分
早熟品种一般60至70天可采收。中熟品种通常80至90天。晚熟品种生长期可达100天以上。
2、按季节划分
春播毛豆生长期约为100至105天。秋播毛豆生长期约为90至95天。
3、按栽培方式划分
普通栽培生长期一般为90至120天。地膜覆盖、温室栽培可缩短生长期。
毛豆的做法
1、水煮毛豆
将毛豆洗净，沥干水分。用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样可以让毛豆在煮的过程中更好地吸收调料的味道。将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料准备好，葱切段，姜切片，蒜拍碎。锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末，大火煮开。水开后，加入盐、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀，让调料充分溶解。
将毛豆倒入锅中，再次煮开后转中小火，煮15-20分钟，直到毛豆变得软糯。煮好的毛豆不要立即捞出，让其在汤汁中浸泡1-2小时，这样毛豆会更加入味。将浸泡好的毛豆捞出，沥干水分，放入盘中，撒上一些葱花或者辣椒粉，即可上桌。
2、毛豆炒肉
将毛豆洗净，沥干水分。猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。锅中加入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒，炒出香味。将毛豆倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5 - 8分钟，直到毛豆变得软糯。将炒好的猪肉片倒回锅中，加入生抽、老抽，快速翻炒均匀，让毛豆和肉片都充分吸收调料的味道。炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
3、毛豆烧茄子
将毛豆洗净，沥干水分。茄子切成滚刀块，放入盆中，加入适量盐，腌制10-15分钟，然后挤干水分。葱切段，姜切片，蒜切末。锅中加入适量食用油，油温升至六成热时，放入茄子块，炸至表面金黄，捞出沥油。锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末，炒出香味。将毛豆倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到毛豆变得软糯。
将炸好的茄子块倒回锅中，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让茄子和毛豆都充分吸收调料的味道。炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
综上就是毛豆的生长周期介绍，毛豆的生长期因品种、气候、栽培方式等因素而异，通常在60至120天之间。
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