羊肚菌是一类名贵的珍稀食用菌，因其菌盖表面呈蜂窝状凹凸、形似羊肚而得名。多生于春季3–5月或秋季9–11月的阔叶林或混交林边缘、火烧迹地、果园及腐殖质丰富的沙壤土中。下面一起看看羊肚菌产地分布有哪些地方？

一、核心产区及特色

1.四川

金堂县：中国人工栽培羊肚菌的发源地，2012年率先实现商业化栽培。种植面积达2万亩，年产值突破10亿元，肉质鲜嫩、香味浓郁，获国家地理标志认证。

青川县：种植面积1.18万亩，鲜品产量3540吨，产值4.25亿元。引进“六妹”、“七妹”等新品种，抗逆性强、朵形优质，亩产量达1500-1800斤。

康定市：被誉为“中国高原羊肚菌之乡”，海拔1200-5000米，肉质鲜嫩、营养丰富，新品种“川羊肚菌1号”创全国单季亩产508公斤纪录。

2.甘肃

迭部县：生长于海拔2300-3000米的冷温带阔叶林，菌盖近球形，表面凹坑似羊肚，获国家地理标志保护。

甘南州：包括迭部县在内，全州推广“错峰”种植技术，实现全年出菇，入选中欧地理标志保护名单。

3.西藏

亚东县：高海拔原始森林覆盖，肉质鲜美、营养丰富，含蛋白质、氨基酸及矿物质，被誉为“菌中之王”。

波密县：气候温和、雨量充沛，人工栽培技术成熟，亩产约300斤，带动当地农牧民增收。

4.云南

野生羊肚菌资源丰富，分布于全省多个地区，以香格里拉、丽江等地品质最佳，肉质厚实、香气浓郁。

5.重庆

黔江区：种植面积突破7000亩，年产量1500吨，产值超2亿元。产品出口加拿大，获全国“名特优新农产品”称号。

二、其他分布地区

北方地区：吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、黑龙江等地均有分布，多生于阔叶林或针阔混交林。

东部地区：江苏、山东等地有少量种植，以野生资源为主。

南部地区：广东、福建、台湾等地有零星分布，受气候限制，规模化种植较少。

三、生长环境要求

海拔：多生于海拔800-3000米的山区，核心产区集中在2000-3000米的高海拔地带。

气候：喜冷凉湿润环境，春末夏初雨后盛产，出菇温度范围为12-18℃。

土壤：偏好碱性沙壤土或略偏碱性土壤，富含腐殖质，pH值6.5-7.8。

植被：多生于阔叶林、针阔混交林或林缘空旷处，与栎、桦、松等树木共生。

四、产业现状

规模化种植：四川、甘肃、重庆等地形成规模化生产基地，采用“菌-稻”“菌-菜”等轮作模式，提高土地利用率。

技术突破：通过引进新品种、优化栽培技术，实现高产稳产，如青川县亩产量达1500-1800斤。

市场影响力：金堂县主导全国羊肚菌销售，产品出口海外;黔江区羊肚菌出口加拿大，拓宽国际市场。

综上，我国羊肚菌的产地分布广泛，涵盖28个省、市、自治区，核心产区集中在四川、甘肃、西藏、云南、重庆等地。

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