白菜是一种适应性强、营养丰富的蔬菜，很多地区都有大规模的种植，适合炒食、煮汤、炖菜等多种烹饪方式，如白菜炖豆腐、醋溜白菜等。下面一起了解下白菜的生长周期是多少天？
白菜的生长周期是多少天？
1、不同品种的生长周期
早熟品种从播种到收获约60-70天。中熟品种从播种到收获约70-90天。晚熟品种从播种到收获约90-120天。
2、不同季节的生长周期
春季播种的大白菜生长周期一般为90天左右。夏季播种的早熟品种生长周期约60-70天。秋季播种的大白菜生长周期一般为90-100天。冬季播种的大白菜生长周期较长，约120天。
白菜的家常做法
1、醋溜白菜
白菜洗净，切成4-5厘米宽的段。蒜切末，干辣椒剪成小段备用。锅中加入适量食用油，油热后放入干辣椒段和蒜末，炒香。加入白菜段，用中火快速翻炒至白菜变软。加入酱油、白糖和食盐，继续翻炒均匀。最后加入醋，快速翻炒均匀，出锅前可以撒上少许葱花点缀。
2、白菜炖豆腐
白菜洗净，切成4-5厘米宽的段。豆腐切成1-2厘米厚的块。锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒香。加入豆腐块，用中小火煎至两面金黄。加入白菜段，翻炒均匀。加入适量清水，水量没过白菜和豆腐即可。加入适量食盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到白菜和豆腐熟透。
3、白菜猪肉饺子
白菜洗净，切成细末，放入盐腌制10-15分钟，挤干水分。葱切末，姜切末备用。将白菜末、猪肉馅、葱末、姜末放入大碗中。加入酱油、料酒、花椒粉、食盐和香油，搅拌均匀。取适量馅料放在饺子皮中间，对折捏紧边缘，包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至饺子浮起并煮熟即可。
4、白菜炒粉丝
白菜洗净，切成4-5厘米宽的段。粉丝提前用温水泡软。锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，炒香。加入白菜段，用中火快速翻炒至白菜变软。加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。加入酱油、食盐和鸡精，翻炒均匀，让粉丝充分吸收汤汁即可。
综上，白菜的生长周期因品种和种植季节不同而有所差异，一般为60-120天。白菜喜冷凉，适宜生长温度为15-22℃，避免高温和霜冻。
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