姜是一种常用的调味品，具有独特的辛辣味，常用于烹饪中去腥增香。姜喜温暖湿润的环境，不耐寒，适宜生长温度为20-30℃，对土壤要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的壤土为宜。那么姜生长周期多少天可以收获？
姜生长周期多少天可以收获？
1、不同品种的生长周期
肉姜生长期较长，一般为210-240天。这种姜植株高大，根茎粗壮，生长发育缓慢，需要较长时间积累养分。小黄姜生长期相对较短，约180-210天。这种姜植株较矮小，生长速度快，适合提取姜辣素等成分。普通生姜一般生长周期为210天左右。
2、不同用途的收获时间
嫩姜用于蔬菜或制作姜糖、糖果等，收获时间一般在种植后4-5个月。干姜或加工用姜收获时间在种植后8-10个月，此时姜的纤维、挥发油含量和辣度等品质指标更适宜加工。
种植姜需要特别注意哪些气候条件？
1、温度
姜喜温暖，生长最适宜温度为20-28℃。在16-20℃时发芽速度较慢，22-25℃时发芽速度较适宜。姜在15℃以下生长缓慢，低于15℃或高于35℃会影响生长。姜不耐寒，霜冻会导致植株凋谢，受霜冻的根茎会失去发芽能力。
2、光照
姜喜阴凉，耐阴性强，不耐强光直射。在生长过程中需要充足散射光，避免烈日直射，否则叶片会变黄、烧焦。
3、水分
姜对水分敏感，生长期间需要保持土壤湿润，适宜的空气湿度为70-80%。姜怕积水，过多积水会导致根茎腐烂，因此种植地需有良好的排水系统。
4、土壤
姜偏好土层深厚、疏松肥沃、排水良好且富含有机质的微酸性土壤，pH值在5-7之间为宜。种植前需深耕25-30cm，每亩施腐熟有机肥3000-4000kg，配施过磷酸钙40kg。
综上，姜的生长周期因品种、种植条件和用途不同而有所差异，一般从播种到收获需要180-240天(约6-8个月)。
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