基围虾是市面上销量较大的虾类之一，比较常见，学名为刀额新对虾，属于对虾科新对虾属，肉质比较软嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如白灼、辣炒等。那么基围虾的生长周期是多少天？
基围虾的生长周期是多少天？
1、传统养殖
周期一般为100-120天。传统养殖通常在沿海滩涂、河口等水域进行，养殖周期较长，产量相对较低。
2、现代养殖
周期一般为80-100天。现代养殖利用先进的水产养殖技术，在专门设计的养殖池中进行，具有产量高、效率高的特点。
3、工厂化养殖
在工厂化循环水养殖等现代模式下，基围虾的生长周期可以缩短到3-6个月。这种养殖方式通过控制水温、盐度等环境因素，能够实现快速增殖。
基围虾的家常做法
1、清蒸基围虾
基围虾洗净，去除虾须和虾枪，开背去虾线。姜切片，葱切段备用。将处理好的基围虾放入盘中，加入姜片、葱段和料酒，腌制10-15分钟。
将腌制好的基围虾放入蒸锅，大火蒸8-10分钟(视虾的大小而定)。取一个小碗，加入酱油、香醋和香油，搅拌均匀。蒸好的基围虾取出，去掉姜片和葱段，淋上调好的汁即可。
2、蒜蓉基围虾
基围虾洗净，去除虾须和虾枪，开背去虾线。大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。将处理好的基围虾放入盘中，加入适量食盐，腌制10分钟。锅中加入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火炒香。加入腌制好的基围虾，用中火快速翻炒至虾变色。加入酱油，继续翻炒均匀，炒至虾完全熟透。炒好的基围虾盛出，撒上香菜碎即可。
3、基围虾炒西兰花
基围虾洗净，去除虾须和虾枪，开背去虾线。西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，然后洗净。大蒜切末备用。锅中加水烧开，加入少许食盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，炒香。加入基围虾，用中火快速翻炒至虾变色。加入焯好水的西兰花，继续翻炒均匀。加入适量食盐、酱油和胡椒粉，翻炒均匀，炒至虾完全熟透即可。
4、油焖大虾
基围虾洗净，去除虾须和虾枪，开背去虾线。姜切片，葱切段，大蒜切末备用。锅中加入适量食用油，油热后放入基围虾，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入姜片、葱段和蒜末，炒香。加入酱油、料酒、白糖和适量清水，煮开后放入煎好的基围虾。转小火，盖上锅盖焖煮5 - 8分钟，让虾充分吸收汤汁。加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁浓稠即可出锅。
综上所述，基围虾的生长周期因养殖环境和方式的不同而有所差异，通常情况下，基围虾的养殖周期为80-120天。
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