百香果果肉酸甜适中，口感细腻，可直接鲜食，也可加入蜂蜜或糖水调味，常用于制作果汁、果酱、果冻等加工产品，百香果果汁酸甜可口，香气浓郁。那么百香果坐果到成熟多少天？
百香果坐果到成熟多少天？
1、不同品种的成熟时间
紫色百香果5-6月开花的果实约60天成熟，7-8月开花需70-80天。黄色百香果成熟时间较紫果晚10-15天。紫红色杂交种从开花到成熟约60-70天。
2、不同季节的成熟时间
春季开花的百香果成熟时间相对较短，大约需要60-70天。秋季开花的百香果成熟时间较长，一般需要70-80天。
百香果成熟后如何储存以保持新鲜？
1、常温保存
将百香果放在阴凉通风处，避免阳光直射。一般可以保存3-5天。如果环境比较闷热，百香果会很快成熟腐烂，所以要放在通风条件好的地方。
2、冷藏保存
将百香果用纸巾包裹后装入密封袋，置于冰箱冷藏层。可保存约2-3周。避免将百香果与其他蔬果混放在一起，以免相互污染。
3、冷冻保存
将百香果清洗干净并沥干水分，从上部三分之一处切开，用勺子将果肉挖出放入冰格中，不要放太满，因为冷冻后体积会膨胀。将冰格盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上，直到百香果肉彻底冻住。之后，将冻好的百香果肉取出，装进保鲜盒里，再次放入冰箱冷冻保存。以保存3-6个月。冻后的果肉会变得比较柔软，适合用来制作果酱、果汁等。
4、制作果酱保存
将百香果洗干净后切开取肉，加入适量糖搅拌均匀。放入冰箱中冷藏2小时左右后，取出倒入容器中用中火加热，煮至沸腾后再转小火，整个加热过程中需要不断搅拌。当百香果汁液颜色变深且呈稠状物之后，趁热将制成的果酱装到瓶子里，冷却后放进冰箱封存。可以保存半年以上。
综上所述，百香果从坐果到成熟一般需要60-80天，具体时间因品种、季节和气候等因素而异。
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