牛油果又称鳄梨、奶油果，是一种营养丰富、口感独特的水果，近年来在全球范围内广受欢迎。果皮颜色从深绿色到黑色不等，表面光滑或有细小的纹理。未成熟的牛油果果皮较硬，成熟后会变得较软。那么牛油果什么时候成熟上市？
牛油果什么时候成熟上市？
1、北半球
中国南方：牛油果通常在6月至8月成熟，8月至9月是主要的上市时间。
美国加州：牛油果的收获季节一般从2月持续到9月。
云南孟连：国产牛油果在10月正式进入采摘季，10月至次年2月是主要上市时间。
2、南半球
南美洲：智利和阿根廷的牛油果成熟时间一般从11月开始，持续到次年3月。巴西的牛油果则在3月至7月之间成熟。
南非：牛油果产季从每年2月持续到12月，出口季节为3月至11月。
牛油果怎么判断熟了？
1、观察颜色
未成熟牛油果的颜色通常是鲜绿色或浅绿色，表面光滑。成熟的牛油果颜色会逐渐变深，变成深绿色、棕色或黑棕色，具体颜色因品种而异。例如：哈斯成熟时外皮会从绿色变为深紫色或黑色。富尔特成熟时外皮颜色变化不明显，但会变得较软。
2、触摸质地
未成熟的牛油果外皮较硬，按压时没有弹性。成熟的牛油果外皮会变得柔软，用手轻轻按压时，会有轻微的凹痕，但不会感觉很软或有腐烂的迹象。
3、摇晃听声
未成熟的牛油果摇晃时，果核和果肉之间没有空隙，不会发出声音。成熟的牛油果摇晃时，果核和果肉之间可能会有空隙，会发出轻微的“咯咯”声。
4、果蒂检查
未成熟的牛油果果蒂较硬，按压时没有变化。成熟的牛油果果蒂较软，轻轻按压果蒂，如果容易脱落且果肉颜色呈淡绿色或黄色，说明已经成熟。
5、切开检查
未成熟的牛油果果肉颜色较浅，呈淡绿色，质地较硬，口感不佳。成熟的牛油果果肉颜色较深，呈淡绿色或黄色，质地细腻，口感柔滑。
综上，由于牛油果的成熟和上市时间受地区和品种的影响较大，不同地区的消费者可以根据当地市场的供应情况选择合适的购买时间。
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