向日葵是菊科向日葵属的一年生草本植物，以其硕大的花盘和独特的“向阳性”闻名，既是广受欢迎的观赏植物，也是重要的经济作物。下面小编就来介绍一下向日葵的种植时间和收获时间，我们一起来看看。
一、向日葵的种植时间
1、春季种植
北方地区春季种植在4月下旬至5月上旬，气温稳定在10℃以上，避免晚霜冻害。南方地区春季种植在3月中下旬至4月初，此时气温回升早，可提前播种。春季种植土壤温度需达到8-10℃，种子发芽最适温度为15-20℃。若播种过早，低温可能导致烂种。
2、夏季补种
夏季一般补种观赏向日葵，6-7月可补种，但需选择耐热品种，如“阳光明亮”，并确保生长期有足够水分，避免高温干旱导致花盘缩小。
3、秋季种植
秋季种植仅在气候温和的地区，如华南地区可尝试，但需确保生长期有100天以上，避免初霜影响成熟。
二、向日葵的收获时间
1、食用向日葵
又叫油葵、籽用葵，花盘背面变黄，茎秆变褐，叶片枯黄脱落。籽粒变硬，用指甲按压无凹陷，种皮出现黑白条纹即可收获。一般收获时间在播种后约100-120天，早熟品种90天，晚熟品种130天。可以人工收割，用镰刀割下花盘，晾晒5-7天后脱粒。也可以机械收割，适合大面积种植，需在籽粒含水量低于15%时进行。
2、观赏向日葵
观赏向日葵如果花瓣枯萎，花盘中心管状花脱落，籽粒饱满但未完全成熟即可收获。如果需要切花，可在花苞开放初期采摘。收获时间一般在播种后约60-80天左右，可以根据品种调整。用作鲜切花的话，花苞显色时采摘，插入水中可延长花期。如果用作干花制作，花盘完全干燥后取下，用于装饰或手工。
以上就是向日葵的种植时间和收获时间的介绍，向日葵喜温暖、阳光充足的环境，种植时间需根据当地气候和品种特性调整。食用向日葵过晚收获可能导致籽粒脱落或被鸟啄食，需及时关注天气预报，在雨季前完成收割。
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