栀子是茜草科栀子属的常绿灌木，栀子花凋谢后会结出果实，果实呈卵形或长椭圆形，颜色为黄色或橙红色，栀子果含有栀子苷等成分，可用于提取天然色素。下面一起看看栀子什么时候采摘最佳？

栀子什么时候采摘最佳？

1、栀子花采摘时间

栀子花的采摘时间一般在每年5月至6月，选择晴天上午或阴天进行采摘。此时花朵含苞待放或刚刚开放，香气浓郁，品质最佳。采摘时应保留花萼和花托，轻采轻放，避免损伤花朵。如果是为了观赏或制作花茶，可以选择花苞已经带白但还未完全开放的花朵，这样采摘后放在水中还能继续开放，存放时间也会更久。

2、栀子果采摘时间

栀子果的采摘时间通常在10月下旬至11月上旬。当果皮由青绿色转变为红黄色时，果实完全成熟，此时采摘品质最佳。

采摘不宜过早或过晚。过早采摘会导致果实较小、果肉不饱满，质量差;过晚采摘则可能造成果实腐烂，影响树木恢复和抗寒能力。采摘时最好选择晴天，避免露水，以确保果实的品质。

栀子花采摘后怎么保存？

1、短期保存方法

水中保存：将栀子花放入干净的花瓶中。使用干净的自来水或矿泉水，避免使用含氯的水。可在水中加入鲜花保鲜剂，帮助延长花期。每隔两天更换一次水，并清洗花瓶，保持水质清洁。每隔一两天将花茎底部斜切，以保持水分吸收能力。

遮光保存：将花瓶放在阴凉通风的地方，避免直射阳光。适当降低室内温度，如有条件可以放入空调房间。

2、长期保存方法

冷藏保存：在将花放入冰箱前，先将茎部斜切，帮助其吸水。用湿润的纸巾包裹花茎，再用塑料袋轻轻包裹，避免水分蒸发。冰箱温度应保持在2°C到5°C之间，避免冰霜直接接触花瓣。

干燥保存：将采摘的栀子花倒挂在阴凉通风处，待其自然干燥。将花放入装有硅胶颗粒的容器中，硅胶能够快速吸湿，保持花的形状。

冷冻保存：在冷冻之前，需将花瓣清洗干净，去除虫害和污垢。将花瓣分装入密封袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱冷冻。

综上，栀子的采摘时间因用途不同而有所差异，不同地区的气候条件可能会对栀子的成熟时间产生一定影响，因此采摘时还需根据实际情况灵活调整。

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