蚕豆是豆科野豌豆属的一年生或越年生草本植物，是喜温长日照作物，但不同生长阶段对温度要求不同。蚕豆适应性强，种植管理相对简单，成本较低，是许多地区重要的农作物之一。那么蚕豆收获时间是几月份？

蚕豆收获时间是几月份？

1、南方地区

秋播蚕豆一般在10月至11月播种，次年4月至5月收获。例如，云南、四川、湖北、江苏、上海、浙江等地的蚕豆，多在秋季播种，经过冬季生长，于春季成熟上市。云南部分地区因气候条件优越，蚕豆上市时间较早，2月至3月即可见到少量上市。而苏州地区的本地蚕豆，一般在4月下旬开始上市，售卖时间较短。

2、北方地区

春播蚕豆一般在3月至4月播种，8月至9月收获。例如，甘肃、内蒙古、青海、山西、陕西北部等地，由于春季气温回升较晚，蚕豆的播种和收获时间也相应推迟。

3、其他情况

大棚中的蚕豆生育期普遍比露地提早25至30天，采收期可能在4月初。：通过调整播种时间(如云南中海拔山区提早到9月1日)，蚕豆的采摘期可延长至12月至次年1月，避开霜冻期并提高产量和经济效益。

蚕豆产地

云南：是蚕豆种植面积最大的省份之一，占全国23.7%左右，常年种植约35万公顷。一般以秋播为主，出产的蚕豆皮薄粒大，口感甜香，深受市场喜爱。大理州是云南蚕豆的重要产区之一，其蚕豆品质优良。

四川：蚕豆是优势经济作物之一，种植面积达13.3万亩。这里生产的蚕豆形状扁圆，个头大，口感香甜，是制作五香蚕豆的优质原料。

湖北：是中国栽种蚕豆最多的省份之一，这里的人每年立夏都有吃蚕豆的习俗。湖北雨水多，土地肥沃，四季分明，生长出来的蚕豆味道香甜，口感粉糯，适合煮着吃。

江苏：是全国蚕豆种植面积最大的省份之一，占全国25%左右。气候适宜，四季分明，土壤肥沃，栽种的蚕豆个头大、品质好、产量高，远销全国各地。海门区的“大白皮蚕豆”是当地特色之一，种植面积广，年产量高。

浙江：日照充足，雨量充沛，非常适合栽种蚕豆。这里生产出来的蚕豆，蛋白质含量极高，粉糯十足。

甘肃：临夏州是全国四大名优蚕豆生产地之一，生产出来的蚕豆豆粒大色白，无污染，营养价值高。

青海：蚕豆以其皮薄粒大、品质好、口感甜闻名，富含多重维生素，属于药食两用食材。大通回族土族自治县的大通蚕豆是享有全国农产品地理标志的特色食品，籽粒皮薄，品质上佳。

河北：生产的蚕豆品质高，豆粒饱满均匀，皮薄色白，香味浓郁，成熟早，可做粮食、蔬菜、加工食品。崇礼县的蚕豆种植历史悠久，已有四百多年，其蚕豆品质优良。

新疆：栽种蚕豆的历史非常悠久，地理环境优越，空气清新，水质纯净，适合栽种蚕豆。这里生产的蚕豆个头大、光泽好、产量高，深受消费者好评，广泛出口到亚洲各个国家。达坂城的蚕豆享有全国农产品地理标志特产之名，制作工艺源自百年传统。

山东：作为中国重要的农业大省，全省蚕豆种植面积占全国16%左右，蚕豆是该省的主要出口农产品之一，出产的蚕豆种皮为绿色，豆香浓郁，蛋白质含量高。

以上就是蚕豆的收获时间介绍，蚕豆的收获时间因种植地区、播种时间和品种而异，大致在4月至9月之间。

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