鹿茸菌是一种珍贵的食用菌，菌盖呈扁半球形至扁平，浅褐色至栗褐色，有时带有白花斑，表面光滑，边缘内卷。菌肉白色，较厚实。鹿茸菌质地脆嫩，口感鲜美，具有独特的香味。下面一起了解下鹿茸菌的主要产地在哪里？

鹿茸菌的主要产地在哪里？

一、伏牛山地区(河南西峡)

鹿茸菌是伏牛山地区独有的名优土特产，主要产地为河南的“西峡”县。该地区出产的鹿茸菌以其色黄、形似鹿茸而得名，是当地的名贵山珍。

二、其他地区

北方地区：在我国河北、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古大兴安岭中南部等地都有分布。

西南地区：云南、四川、贵州、西藏等地也是鹿茸菌的重要产地。

东南沿海及中部地区：江苏、福建、广东、青海、新疆等地也有鹿茸菌的分布。近年来，人工设施栽培集中在山东、广东、江苏、云南等省份，工厂化、规模化栽培主要集中在山东和江苏等地。

鹿茸菌怎么做好吃？

1、鹿茸菌炒肉

食材准备：鹿茸菌200克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。

制作步骤：鹿茸菌用温水泡发30分钟左右，泡好后洗净，挤干水分，切成小段;猪肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟;青椒、红椒去籽切丝，蒜切末，姜切丝。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色盛出。锅中再留少许底油，放入蒜末、姜丝爆香，加入鹿茸菌翻炒2 - 3分钟，至鹿茸菌变软。放入青椒丝、红椒丝继续翻炒1-2分钟，加入炒好的肉片，倒入1勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2、鹿茸菌炒鸡蛋

食材准备：鹿茸菌150克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、食用油适量。

制作步骤：鹿茸菌泡发洗净后切碎;鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀;葱切成葱花。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鹿茸菌碎翻炒2-3分钟，炒出香味。将炒好的鹿茸菌均匀地铺在锅底，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和鹿茸菌充分混合。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。鸡蛋的嫩滑与鹿茸菌的脆爽相结合，味道鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。

3、鹿茸菌炖排骨

食材准备：鹿茸菌250克、排骨500克、姜1块、葱1根、料酒2勺、盐适量、枸杞适量。

制作步骤：鹿茸菌泡发洗净;排骨洗净，剁成小段，冷水下锅，加入1勺料酒，焯水去腥，捞出沥干水分;姜切片，葱切段。将排骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟。放入鹿茸菌，继续炖煮20 - 30分钟，至鹿茸菌和排骨都熟透。加入适量盐调味，放入枸杞，再煮5-10分钟即可。

综上，目前鹿茸菌已实现人工栽培，一般在室内菇房或大棚中进行。人工栽培时，需要模拟其适宜的生长条件，如控制温度在18-25℃、湿度在85%-95%，并提供充足的散射光和新鲜的空气。

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