豆腐乳是一种以大豆为原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵制成的调味、佐餐制品，是中国传统民间美食。豆腐乳的种类繁多，各地都有自己的特色品牌和制作工艺。那么哪里的豆腐乳最出名最正宗？下面就和小编一起来看看。

1、四川大邑唐场豆腐乳

被誉为成都十大必吃美食之一，是国家地理标志保护产品。采用当地富含矿物质的天然泉水酿造，经过二次自然发酵，味道浓郁，口感鲜辣适口，质地细腻。

2、广西桂林腐乳

作为桂林三宝之一，桂林腐乳以黄豆为主要原料，分为五香腐乳和辣椒腐乳两种。其制作工艺精湛，外观晶莹剔透，皮薄肉嫩，口感细腻，味道鲜美，香气浓郁。

3、浙江绍兴腐乳

绍兴腐乳因其独特的酒醉香气而著称，种类繁多，包括醉方、太方、丁方、青方和棋方等。在制作过程中吸收了绍兴黄酒的香气，口感细腻松酥，酒香浓郁。

4、云南牟定腐乳

以云南的优质大豆和山泉水为原料，结合传统制作工艺，具有软绵的口感和层次丰富的味道。牟定腐乳风味芳香四溢，是国家地理标志保护产品。

5、重庆忠州豆腐乳

忠州豆腐乳历史悠久，口感细腻、味道鲜美，具有较高的营养价值。作为国家地理标志保护产品，忠州豆腐乳被认为是重庆地区的瑰宝之一。

6、黑龙江克东腐乳

采用“微球菌”酿造工艺，以东北优质绿色大豆为原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂等天然中草药为调香料，口感细腻、鲜美，带有特殊的芳香气味。

7、广东广合腐乳

作为国际著名腐乳品牌，广合腐乳拥有百年腐乳制作的传统工艺，产品以细腻口感与独特玫瑰香气闻名。

8、北京王致和腐乳

中华老字号，品牌产品酿造技艺进入国家级非物质文化遗产保护名录。王致和腐乳以青方臭豆腐和红方腐乳为代表，深受消费者喜爱。

9、江苏扬州三和四美腐乳

三和四美腐乳选用优质黄豆，传承传统酿造工艺，结合现代生产技术，确保产品的质量与风味。其腐乳以口感细腻、味道纯正、价格亲民而受到江浙地区消费者的喜爱。

10、四川夹江腐乳

精选上等黄豆，搭配多种名贵中药材和特制香料，经过长时间发酵制成。夹江豆腐乳具有浓郁的四川地方特色，麻辣鲜香，风味十足。

以上就是哪里的豆腐乳最出名最正宗的介绍，豆腐乳中，桂林豆腐乳、王致和豆腐乳、绍兴腐乳、夹江豆腐乳较为受欢迎。如果要选择最正宗、最有名的豆腐乳，可以根据个人口味偏好和需求来挑选。

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