莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子,呈椭圆形或类球形。它的大小因品种不同而有所差异。新鲜的莲子口感比较脆嫩,当莲子煮熟后,口感会变得软糯。那么新鲜莲子什么季节上市?
新鲜莲子什么季节上市?
新鲜莲子一般在7月至9月上市。其中,7月中旬左右开始大量上市,此时的莲子比较嫩,口感清甜,适合生吃。到了9月份,莲子会逐渐变黑变老,口感变粉,但营养价值依然很高,适合晒干后煲汤食用。需要注意的是,南方地区的莲子成熟时间会稍早于北方。
哪里产的莲子好?
1、湖南湘莲
湘莲是中国著名的莲子品种,种植历史悠久,是湖南省特产,中国国家地理标志产品。其颗粒圆状、均匀饱满,肉色乳白,肉质细腻,口感甜糯酥软,清香四溢。炖煮后膨胀度比较高,汤色清而形不散,具有高蛋白、低脂肪、口感好的特色。湘潭地处亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,阳光充足,土壤肥沃,富含多种矿物质和微量元素,为湘莲的生长提供了得天独厚的自然条件。
2、福建建宁建莲
建宁莲子,简称“建莲”,历史上被誉为“莲中极品”,建莲亦称“通心白莲”,质佳清脆,齿微咬即散,故又称“建宁口莲”。其颜色为自然的乳白色,粒大饱满,圆润洁白,有一股淡淡的清香,易煮熟,久煮不散,口感软糯清甜。建宁种植莲子已有一千多年历史,当地气候适宜,土壤肥沃,且农民世代相传的种植技术精湛,对品质把控严格。
3、浙江武义宣莲
宣莲是我国三大名莲之一,颗粒大肉厚、稍煮即酥,酥而不烂,食而无渣,营养丰富,药用价值高。武义地处亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,阳光充足,土壤肥沃,富含多种矿物质和微量元素,为宣莲的生长提供了良好的自然条件。
4、江西广昌白莲
广昌白莲产自江西抚州广昌县,该地区自古以来就被誉为“莲乡”,白莲种植和加工历史非常悠久,品质突出,历来被称为“贡莲”,为“莲中珍品”。其色白、粒大、味甘清香,营养丰富,药用价值高,炖煮易烂,汤清肉绵。昌地处亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,阳光充足,土壤肥沃,为白莲的生长提供了良好的气候条件和充足的养分。
5、湖北洪湖莲子
洪湖莲子是中国国家地理标志产品,其颗大粒圆、皮薄肉厚,芯孔比较小,带有淡淡的清香味,味道鲜美且富有嚼劲,具有广泛的食用和药用价值。洪湖自形成以来就自然生长着大量野生莲藕,其独特的自然环境和气候条件,为莲子的生长提供了得天独厚的优势。
以上产地的莲子都以其独特的品质和优势在市场上备受推崇,消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。
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