五月悄然而至，转眼间，一年已过大半。随着5月的到来，休海期也即将开始，这意味着当季的海鲜将变得更加珍贵。5月的海鲜，无论是海鱼还是贝类，都正值肥美之时，营养丰富，口感绝佳。下面认识几种5月份时令海鲜。
1、蛏子
蛏子是春季和夏季的应季海鲜，主要应季上市时间为4月至8月，其中5月至7月是蛏子最为肥美、口感最佳的时期。蛏子适合多种烹饪方式，如清蒸、爆炒、煲汤等，简单烹饪即可突出其鲜美。
2、花甲
花甲是一种季节性较强的海鲜，主要应季上市时间为春季和秋季，尤其是5月至6月和9月至10月，这两个时间段的花甲最为肥美，肉质饱满，口感鲜嫩。
3、小黄鱼
春季3月至5月，是小黄鱼的洄游产卵期，此时的小黄鱼肉质最为鲜美，营养丰富。特别是3月至4月，是小黄鱼洄游至沿海产卵的高峰期，此时的小黄鱼体形饱满，肉质细嫩。
4、海肠
春季3月至5月是海肠的繁殖季节，此时的海肠最为肥美，肉质鲜嫩，口感脆爽。特别是早春的大风浪天气，是海肠捕捞的最佳时机。
5、皮皮虾
春季4月至5是皮皮虾的繁殖季节，此时的皮皮虾肉质饱满，尤其是雌虾体内含有较多的虾黄，口感鲜美。主要产于中国沿海地区，如辽宁盘锦、河北唐山、山东威海、江苏连云港、福建宁德等地。
6、花盖蟹
4月中下旬开始，海里开始出现花盖蟹，5月中旬母蟹开始甩子，此时公蟹的肉质也变得肥美。
总之，五月份已经来到了初夏时节，很多种类的美味海鲜此时也可以尝试，喜欢吃海鲜的朋友，不妨多考虑这几种。
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