随着气温越升越高，小龙虾马上就要大量上市了，小龙虾主要生活在淡水湖泊、河流、池塘、稻田等水域，肉质鲜嫩，口感弹牙，味道鲜美，是许多人喜爱的美食。那么几月的小龙虾最肥美？
几月的小龙虾最肥美？
小龙虾最肥美的月份是6月至8月。在这段时间内，小龙虾的肉质最为饱满，口感鲜美，是品尝的最佳时期。虽然小龙虾从5月开始陆续上市，但到了6月，其肉质开始变得丰满，而6、7、8三个月是小龙虾生长最为强壮的时候。
小龙虾的家常做法
1、麻辣小龙虾
将小龙虾清洗干净，去除虾线，沥干水分。锅中加油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末炒香。加入炸好的小龙虾，翻炒均匀。倒入料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒，让小龙虾充分吸收调料。最后加入花椒油和辣椒油，翻炒均匀，出锅装盘。
2、蒜蓉小龙虾
将小龙虾清洗干净，去除虾线，沥干水分。大蒜剁成蒜末，葱切段，姜切片。锅中加油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入蒜末、葱段、姜片炒香。加入炸好的小龙虾，翻炒均匀。倒入料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒，让小龙虾充分吸收蒜香。最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，出锅装盘。
3、清蒸小龙虾
将小龙虾清洗干净，去除虾线，沥干水分。将小龙虾放入蒸盘中，加入姜片、葱段，淋上料酒，撒上少许盐。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟(根据小龙虾的大小调整时间)。蒸好后，取出小龙虾，搭配姜醋汁食用。
4、油焖小龙虾
将小龙虾清洗干净，去除虾线，沥干水分。锅中加油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒出红油。放入炸好的小龙虾，翻炒均匀。倒入料酒、生抽、盐、糖，加入适量清水，盖上锅盖焖煮10 - 15分钟。最后大火收汁，让小龙虾表面裹上浓郁的酱汁，出锅装盘。
总之，小龙虾属于夏季美食，虽然早春的时候就陆陆续续有上市的，但此时价格算比较高的，往后面走价格会低一些，肉质也会更加饱满。
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