春天种植的蔬菜，由于光照充足、温度适中，品质较好，口感鲜嫩。种植户们要注意合理轮作，避免连作导致病虫害滋生和土壤肥力下降。那么适合春天种的蔬菜有哪些？下面就和小编一起来看看。

1、小葱

小葱作为一种几乎年年都必种的蔬菜，在每年的这个时候都是十分适合播种的。小葱生长迅速，从播种到收获只需短短几个月。而且它对土壤的要求不高，只要阳光充足，水分适中，就能长得很好。

2、豆角

豆角是春天适合种植的另一种蔬菜，它们生长迅速，适合搭支架，在阳光下茁壮成长。种植时注意保持足够的空间，让豆角有良好的空气流通。

3、生菜

生菜从播种到收获相对较快，通常在4-6周内即可采摘，非常适合春天种植。可以选择不同品种的生菜，丰富你的沙拉。

4、芦笋

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，凉拌、炒食、做汤、煎炸等均可，芦笋在南方全年生长，种植一次能连续收获10-15年，种植和管理都比较简单，先种植后移栽，但芦笋比较喜欢疏松的土壤，常年湿涝的土壤不适合种植。

5、土豆

春天是种土豆的最佳时机。将种薯切块，确保每块都有一个芽眼，然后放入土壤中。等到夏天，它们会给你带来丰收的喜悦。

6、洋姜

洋姜也叫鬼子姜，是一种名副其实的懒人蔬菜，吃法多样，炒食、泡菜，酱菜等等，质地脆嫩，营养丰富。环境适应性强，生命力极强，对土壤和环境要求不严，房前屋后、田间地头、贫瘠土壤都可以种植，种上一次，就可以年年收获。

7、高钙菜

高钙菜也叫养心菜、费菜等，是一种营养价值很高和食药兼用的蔬菜，主要食用嫩茎、嫩叶，可以凉拌、素炒、做汤等，苗高10厘米以上就可以不断掐尖和采摘，但管理当中要确保肥水供应充足，以促进其健壮生长。

8、香菜

春天是种植香菜的好季节，一般在10度以上就可以种植，香菜虽然出苗有点慢，但出苗后用不上一个月就可以采摘食用，而且病虫害也特别少。但种植香菜一定要记得，先把种子碾成两半以后再播种。

以上就是适合春天种的蔬菜有哪些的介绍，春天种的蔬菜种类非常多，种植户们可以选择生长速度快的品种，要及时收获，避免过度生长导致品质下降。

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