春季气温和光照条件适宜，蔬菜生长速度快，生长周期短，此时种植的蔬菜，生长旺盛，产量较高，那么春季种什么菜最合适？下面就和小编一起来看看。
1、生菜
生菜的品种很多，常种的有玻璃生菜和奶油生菜，也有紫色的和绿色的，株形漂亮，特别适合庭院栽培，播种时不要太密，出苗后也要注意间苗，才能让植株长得又大又好。
2、油麦菜
油麦菜的植株长得也是很旺盛的，根系发达，适宜肥沃、保水保肥性强的粘壤土地块种植，种的好时能够长到三四十公分，一棵就够炒盘菜了，如果土质贫瘠，可能叶子会长得很薄也小。
3、小白菜
小白菜播种后二十天采收，整个春季能够重复播种好几次。每次播种前施入有机肥作为底肥，生长过程中可不追肥，浇水上保持土壤湿润。如果叶子发黄多是缺肥造成的，可追施尿素或者喷施叶面肥。
4、菜薹
菜薹也叫做菜心，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，长得和小白菜差不多，播种后四五十天就可以采收。菜心主要食用部分是花薹，耐寒也耐热，月平均气温在4-28℃的环境下均可种植。生长前期保持土壤见干见湿，使植株生长旺盛，后期适当干旱，促使开花。
5、茼蒿
茼蒿生长适宜的温度为15-20℃，对光照要求不严格，特别适合在早春这种冷凉的环境下生长。生长速度也是挺快的，播种后一个月就能陆续采收。不同茼蒿品种采收方式不同，大叶茼蒿，一般掐尖采收，但是抗寒性不强。小叶茼蒿，香味更浓，采收时连个拔起，食用幼苗。
6、茴香苗
香料小茴香，是茴香的种子，将其播种后会长出茴香苗，食用嫩株。出苗较慢，播种后一周左右出苗，植株长到30cm以上时可以陆续采收。植株蓬松，生长所占的空间大，想要茴香长得好，种植不易过密，也可以出苗后适当间苗，使株距4-5cm。
以上就是春季种什么菜最合适的介绍，春季气温逐渐升高，但仍有倒春寒的可能，因此播种时要注意选择耐寒性较强的品种，并做好保暖措施。
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