俗话说过了腊八就是年，很多朋友问今年腊八节是几月几日？这不就来了，公历上来说，2025年今年的腊八节在2025年1月7日，星期二。而在农历上来说腊八节在每年的农历腊月初八。下面再带大家一起来了解下腊八吃什么？有什么讲究？
腊八吃什么？
1、腊八粥
这道广为流传的民俗美食据说起源于宋代，已有近千年的历史。
2、腊八醋
在北方地区，腊八节有制作腊八醋的习俗。将葡萄、赤小豆、大枣等食材熬煮后，装入玻璃瓶中，密封放置在阴凉处，经过12天的发酵即可食用，俗称“腊八醋”。
3、腊八蒜
北方人在腊八节会泡制腊八蒜，将紫皮大蒜瓣放入米醋中，封存约30天，待到春节时便可食用。腊八蒜色泽碧绿，口感酸辣，非常开胃。
4、腌腊八菜
在河北西部地区，家家户户都会腌制腊八菜。将白菜、芥菜、菠菜等蔬菜切碎，加入各种调料拌匀后放入缸中，上面覆盖一层草木灰，封存起来，到过年时即可食用。
5、吃冰
在东北地区有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，腊八节这天，人们会去野外河沟捞取晶莹剔透的大冰块，敲碎后带回家中保存，作为一年中的清凉饮品。
6、腊八饺
如今的腊八节吃饺子，已不再局限于传统的萝卜白菜馅。在腊八节包饺子时，许多人选择尝试西红柿馅，其味道鲜美，甚至比肉馅更加可口，寓意着红红火火地过腊八。
7、腊八面
在腊八节这一天，北方地区的人们有吃腊八面的习俗。大家通常会享用一碗手工制作的腊八面，其味道可口。
腊八有什么讲究？
1、腊八粥忌过午
腊八节喝腊八粥的习俗由来已久，民间流传着“早喝粥，来年粮食丰收”的说法。因此，腊八粥通常在早餐时享用。人们会在腊月初七晚上准备好熬粥的食材，然后在腊月初八的清晨早起熬制腊八粥，将其作为当天的早餐。然而，腊八粥不宜在中午之后食用。
2、不要借钱
俗话说：“腊八借钱穷一年”。这里的“借钱”既包括向他人借钱，也包括向外借钱。如果在新年的开始就以借钱的方式开始，那么这一年的生活可能会比较拮据。腊八节临近年底，正是每年收入结算的时候，此时借钱更是不适宜。不过这些都是老一辈的说法，大家可以自己参考。
综上就是腊八节的一些习俗和禁忌介绍了，你们那过腊八节还有啥讲究呢？马上就要过年了，家里的腊肉腊肠准备好了吗？
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