山楂树易栽培，产量高，经济寿命很长，根系生长力强，水平根发达，属喜光树种，2～4年开始结果，10年后进入盛果期。那么山楂什么时候采摘最佳？
山楂什么时候采摘最佳？
山楂的最佳采摘时间通常在秋季，具体来说，是在9月至11月初之间。这个时间段的山楂果实成熟，酸甜可口，口感和营养价值都比较好。尤其是到了10月份，山楂基本上已经熟透，此时采摘下来的山楂不仅产量高，而且口感和营养价值都是最佳的。
山楂和山里红区别
山楂和山里红虽然都属于蔷薇科山楂属的植物，但它们之间存在一些区别：
1.植物分类
山楂是蔷薇科山楂属的落叶小乔木，而山里红是山楂的变种，亦称大山楂。
2.果实特征
山里红的果实通常个头比较大，直径可达2.5厘米，深亮红色；而山楂的果实相对较小。山里红的果皮较厚，颜色鲜红或深红色，有光泽，满布灰白色斑点;山楂的果皮较薄，颜色虽红但较为暗淡。
3.生长习性
山楂植株比较矮小，属于野生品种，对环境的适应能力比较强；山里红则可生长达6米左右，大多是人工栽植，没有山楂的生命力强。
4.用途
山里红因为个头较大，卖相比较好看，所以很多地方是直接鲜食或者做成糖葫芦；山楂个头比较小，品相不如山里红，很多用来做果酱或者果糕等。
5.口感和风味
山里红比山楂略带柿子的味道，口感较为浓郁；山楂则更加酸甜爽口。
综上，我们可以知道山楂成熟季节在秋天，喜欢吃山楂的朋友可以选择在这个时间到市面上购买或者亲自去采摘园体验采摘乐趣。
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