柿子是秋季常见水果，成熟后的柿子香甜可口、柔软多汁，除了直接吃，还可以加工成柿饼。柿子在我国大部分省区都有种植，那么柿子啥时候成熟采摘？下面一起来看看。

一、柿子啥时候成熟采摘？

1、成熟季节

通常来说，大多数的柿子主要是在10月份左右，也就是秋季的时候成熟，根据品种不同在9月下旬至11月上旬之间，一般以金秋10月份为主，此时也是食用柿子口感最佳的时期。

2、生长阶段

如把柿子结果的过程按阶段来区分，可以分为以下这些阶段：从柿子枝叶生长到开花，这个时间约为1个月，开花后大约2个月左右，果实就开始迅速生长，到了7月至9月份的阶段，果实的生长速度已经放缓并且趋于接近成熟了，而到了9月份中旬，这个时期则开始果实营养物质形成，到10月份大多数果实成熟。

二、柿子成熟时间

1、鸡心黄

鸡心黄属于耐贮藏品种，因其果实颜色红如炎，果面光泽如水晶而得名，色泽红艳，4-5斤，9月中下旬成熟可供甜柿子。

2、罗田甜柿

罗田甜柿是中国地理标志产品，果个中等，平均单果重100克，扁圆形，果皮粗糙，橙红色，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。

3、莲花柿

莲柿树体高，树冠圆头形，单性结实能力强，果实长方形，橙黄色或橙红色，软化后橙红色，莲花状，果实大，最好脆食，果实10月上中旬成熟。

4、牛心柿

牛心柿因其形状像牛心而得名，6月初开花，花期为7-12天，果实牛心状，顶部呈奶头状隆起，果实由青变黄，10月成熟的果实颜色为橙色。

三、柿子食用方法

1. 生吃：新鲜的柿子可以直接生吃。当柿子成熟时，它们会变得柔软多汁，口感甜美。可以将柿子切成小块或者直接剥皮吃。

2. 制作柿饼：柿饼是一种古老的制作方法，可以将柿子剥皮，晾晒或者烘干，制成干燥的柿饼。柿饼有很高的营养价值，口感饱满，甜度适中。

3. 制作柿子酱：将柿子去皮去籽，切成小块，加入糖和柠檬汁，慢火熬制成柿子酱。柿子酱可以用来搭配面包、酸奶或者烤肉，酸甜可口超好吃。

4. 柿子饼干：将柿子泥和面粉混合制作成柿子饼干。柿子饼干口感酥脆，带有淡淡的柿子香味，是一种健康美味的零食。

5. 制作柿子沙拉：将柿子切成小块，搭配生菜、坚果和沙拉酱，制作成柿子沙拉。柿子沙拉清爽可口，营养丰富。

6. 制作柿子饭糕：将柿子去皮去籽，切成小块，加入糯米和糖，蒸制成柿子饭糕。柿子饭糕口感软糯，甜香四溢。

以上就是关于柿子啥时候成熟采摘的介绍了，柿子不仅美味，还富含维生素C和其他营养物质，是一种非常健康的水果。

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