12月天气逐渐寒冷，很多人可能觉得这个时候不太适合种菜了。但其实，只要选对品种并采取适当的措施，依然可以在这个季节收获满满的蔬菜，那么12月能种什么蔬菜？下面一起来看看。
1、萝卜
萝卜耐寒性好，耐低温弱光，适宜在冷晾的环境中生长，生长期为60～100天。利用大棚等保温设施，可以种植萝卜，春节后即可上市，正值春淡季，售价高效益好。
2、小白菜
小白菜是一种叶菜，耐低温弱光，喜欢凉爽的环境。12月份可以利用大棚种植小白菜，生长期50～60天。可以供应春节市场。
3、香菜
香菜是许多消费者喜爱的蔬菜，适宜在12月份种植，耐寒性好。生长期约为40～50天。也可以在春节前后上市，供应春节市场。效益好，售价高。
4、芹菜
芹菜具有较强的耐寒性，可以利用大棚，在12月份育苗。在2～3月份进行定植，4月份可以收获，弥补春季蔬菜的不足，华南地区可以进行露天播种，而在我国的长江流域、黄淮海地区，可以利用温室大棚进行种植。
5、生菜
生菜对寒冷的环境有较强的耐寒能力，适合在冷凉的环境中生长。生菜种子在温度达到4℃以上就可以发芽，生长周期为30~40天，可以利用大棚进行种植。为了弥补冬淡季的不足，可以在春节前上市。
6、菠菜
菠菜是一种绿叶蔬菜，具有卵形或圆形的叶子。它适合全年种植，耐低温，对环境适应性强。菠菜生长迅速，一般可在30~50天内采收。也可以弥补春淡季的不足。
7、韭菜
韭菜适应性强，生长能力极强，可以在全国各地种植。在12月份这种寒冷的气候中选择种植韭菜是很好的选择。韭菜在冬季生长较慢，但只要温度适宜，仍然可以生长。
8、茼蒿
茼蒿是一种叶菜类植物，具有丰富的叶片和茎部。它是半耐寒性蔬菜，冬季在大棚里种植是个不错的选择。茼蒿的生长周期一般为50天左右，通过大棚栽培可以提前收获。
以上就是关于12月能种什么蔬菜的介绍了，12月种植蔬菜要选择一些耐寒性强的蔬菜品种，特别注意防寒保暖和适时浇水施肥，以确保蔬菜的正常生长。
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